Conde de Siruela Elite

Tipo
Vino de autor

Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva
100% Tinta del País (Tempranillo, viñedos de más de
60 años)

Proceso de elaboración
Pre-fermentación y maceración en frío a 8ºC,
durante 2-3 días iniciándose posteriormente la
fermentación alcohólica que se lleva a cabo en
depósitos de roble francés. Este proceso se
realiza a una temperatura controlada de 27 a 29°C
durante 15-20 días. La fermentación maloláctica se
realiza en depósitos de roble francés y/o barrica.

Crianza en barrica
14-15 meses en barrica de roble francés.
Envejecimiento en botella. El vino permanece 20 meses
"durmiendo" en jaulones metálicos a una temperatura
de no más de 16 °C antes de comercializarse.

Tipo de barrica
100% Roble francés (grano superfino)

Graduación
14,5% Vol.