Altamimbre Autor

Tipo
Tintos de Autor / Selección Especial

Denominación de Origen
Ribera del Duero

Variedad de uva
100% Tempranillo de viñedos viejos de muy baja producción

Elaboración
24 meses en barricas de roble francés nuevo.
Elaborado con las uvas más antiguas de las viñas de la vendimia que han visto pasar mas de 60 años y que reflejan en su fruto toda la madurez adquirida. Su creación nace de las uvas que entraron muy enteras en la fermentación y cuyo mosto maceró 25 días con un control de temperatura. Tras su paso por barricas nuevas, se realizó una crianza de 24 meses en roble francés nuevo.

Graduación
15% Vol.

Premios
Altamimbre 2008 90 puntos en Guía Peñín

Nota de Cata

Fase visual
Colo rojo picota, con mucha intensidad y con muy buena capa.

Fase olfativa
De entrada en nariz es un vino muy intenso, con una gran complejidad de aromas. Según se va abriendo el vino de notas de unas uvas sobremaduras, pasas, muy bien ligado a los tono especiados de la madera, caramelos, torrefactos, tostados, café…

Fase gustativa
En boca tiene una entrada potente, con cuerpo, equilibrado con taninos muy bien unidos, con gran persistencia y en retronasal vuelven a aparecer los tonos tostados, torrefactos, caramelos y esos tonos de uvas pasas.

Maridaje
Asados, carnes rojas, caza y platos especiados.

Temperatura de servicio
16 °C a 18 °C