Clarete Luna

Tipo

Rosados Jóvenes

Denominación de Origen
Cigales

Variedad de uva
80% Tempranillo, 20% Albillo, Garnacha y Verdejo 

Elaboración
Los Racimos fueran despalillados completamente en la entrada a la bodega, tras una maceración en frío un par de días, el mosto-pasta pasó a fermentar en depósitos de acero inoxidable, vigilándose que la temperatura no rebasara a los 28-30ºC. Completada la fermentación en 7-8 días, los hollejos continuaran en contacto con el vino hasta completar tres semanas de maceración. Parte del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas y el resto en depósitos. Tras ella, el vino pasó a las barricas de crianza, roble francés (80%) y el resto americano, renovadas en un 50% cada año, en las que permaneció  durante 14 meses, sin que se efectuara ningún trasiego. Finalmente, tras un filtrado por placas pero sin tratar por frío, el vino se embotello en mayo de 2006.

Graduación
13% Vol.

Premios

91 James Suckling (2020)
90 Guía Peñín (2021)

Nota de Cata

Fase visual
Color granada con ribete aframbuesado.

Fase olfativa
En nariz, aromas a frutos rojos, flores y toques a vegetales frescos.

Fase gustativa
En boca es vivo, redondo y sabroso. Muy frutal con toque citricos.

Maridaje
Carnes Blancas y embutidos, incluso pescados azules, ensaladas con quesos, pastas etc.

Temperatura de servicio
6 °C a 8 °C