Conde de Siruela Crianza

Tipo
Tinto Crianza

Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva
100% Tinta del país (Tempranillo)

Proceso de elaboración
Pre-fermentación y maceración en frío a 8ºC, iniciándose
la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos
de acero inoxidable y roble francés. Este proceso se realiza
a una temperatura controlada de 27 a 29°C. Continua con
la fermentación maloláctica antes de llevar a crianza en
barrica.

Crianza en barrica
Entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés y
americano.

Envejecimiento en botella
El vino permanece un mínimo de 12 meses "durmiendo" en
jaulones metálicos, a una temperatura de no más de 16°C
antes de comercializarse.

Tipo de barrica
80% Roble francés y 20% americano.

Graduación
13,5% - 14,5% Vol.

Nota de Cata

Fase visual
Rojo rubí, brillante con capa media
alta.

Fase olfativa
Destacan sus elegantes aromas de
crianza ( vainillas, especias, café,
balsámicos) aunque persisten los
aromas a fruta roja madura.

Fase gustativa
Amplio y equilibrado, muy armónico en
su conjunto, largo y sabroso por vía
retronasal. Es complejo, elegante, con
matices de crianza y tonos frutales.

Maridaje
Carnes, asados y quesos

Temperatura de servicio
16 - 18 °C