Náiades 7 meses en lías y barrica

Tipo
Blanco

Denominación de Origen
Rueda

Variedad de uva
100% Verdejo

Elaboración
Pequeñas viñas de hasta 120 años repartidas en suelos cascajosos y arenosos con afloraciones graníticas y pizarrosas definen la identidad de este vino. La tipicidad de cada terroir se refleja en Náiades elevando a la Verdejo a su máxima expresión y en su conjunto imprimen complejidad, elegancia y un carácter mineral distintivo.
La vendimia se realiza de forma manual. La primera maceración se realiza con la uva entera en cámara de frío. Se hace una selección en mesa para su posterior maceración de uva despalillada en frío y posterior prensado y fermentación en barrica. Durante la crianza se realiza bâtonnage en las barricas.

Graduación
14% Vol.

Nota de Cata

Fase visual
Color amarillo con reflejos dorados.

Fase olfativa
Elegante y sutil, muestra aromas de fruta de hueso entremezclados con notas herbáceas y sutiles recuerdos balsámicos.

Fase gustativa
En boca, de carácter fresco, denso, frutal y de gran mineralidad. Muy buena dimensión.

Maridaje
Acompañante ideal con una lubina al horno o risotto de setas.

Temperatura de servicio
9 - 12 °C